Caractéristiques
Viande bovine Française
Sans lactose
Sans gluten
Méthodes de cuisson
Casserole (à mijoter)
Cuisson en cocotte ou en pot-au-feu. Temps de cuisson de 1 h à 1 h 30 selon le volume. Bien saisir les morceaux dans de la matière grasse avant de les mouiller (vin, eau, fonds de veau) et ajouter un bouquet garni (oignons, ail, etc...). Morceau dégraissé. A assaisonner en début de cuisson. Morceau à privilégier pour les amateurs de viande gélatineuse.
Durée : 1 h 30
Informations produit
Informations nutritionnelles (En savoir plus)
| Sur base d'un morceau de ± 100 g | |
|---|---|
| Energie (kcal) | 203 kcal |
| Energie (kJ) | 849 kJ |
| Matières grasses | 12.9 g |
| dont acides gras saturés | 4.41 g |
| Glucides | 0.23 g |
| dont sucres | <0.2 g |
| Protéines | 21.5 g |
| Sel | 0.28 g |
Allergènes (En savoir plus)
Ne contient aucun des 14 allergènes (conformément au Règlement (UE) n° 1169/2011 concernant l\'information des consommateurs sur les denrées alimentaires) selon la recette. La contamination croisée dans la boucherie même ne peut jamais être totalement exclue..
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Inspirations
